Las cervezas

Ciertos comentarios surgidos en otras categorías me han empujado ha abrir un nuevo hilo relacionado con el mundo de la cerveza.

Indiscutiblemente no somos ni Alemania, ni Bélgica ni Reino Unido, lugares donde la cultura de la cerveza tiene más história y raigambre que en nuestra piel de toro. Pero no por ello dejamos de disfrutar de unas estupendas cervezas a lo largo y ancho del país.

No quiero extenderme en este asunto ya que en cada lugar se tiene su cerveza autoctona y no es la cuestión hacer ahora un estudio pormenorizado si no que la intención es que cada uno hable de la de su tierra.

Aunque en Madrid es posible acceder a multitud de ellas(gallegas, catalanas, andaluzas...) nos vamos a centrar, mejor dicho, me centro en las más habituales en mi zona. Aquí, me refiero a Madrid y las más habituales siguen siendo la Mahou, Amstel y la Cruzcampo además de San Miguel.

Particularmente prefiero la Mahou si es embotellada y la Cruzcampo de barril.

Y ya aprovecho para preguntar: Hace tiempo alguien mayor que yo me dijo en una ocasión que la mejor cerveza que se había hecho nunca era la Laurel de Baco, ¿alguien la conoce o conocido?

Sanjos

M

aqui en sevilla,como la cruzcampo ninguna,pero claro sobre gustos no hay nada escrito,en el cir nos bebiamos hasta el mistol,la cuestion era que estuviese fresquita.

M

antonio escribió:

aqui en sevilla,como la cruzcampo ninguna,pero claro sobre gustos no hay nada escrito,en el cir nos bebiamos hasta el mistol,la cuestion era que estuviese fresquita.

Estarás conmigo que la Cruzcampo fuera de su entorno "natural" no sabe igual. Quiero decir que estando en Andalucia o incluso Castilla La Mancha es la cerveza perfecta, pero no ocurre lo mismo cuando me compro un pack y me la bebo en Madrid. No se la razón pero el sabor y la sensación no es la misma.

Estoy contigo, una cervecita en Santacruz debe ser Cruzcampo.

Sanjos

M

estoy de acuerdo contigo,es posible que sea por que se elaboren en distintas fabricas,creo que hay 4,yo e tomado cruzcampo en barcelona y si que hay diferencia,la mejor de todas es la del tanque de salmuera en vaso fino,previamente pasado por agua fria y un dedito de espuma,y de camino una tapita de adobo.

M

Sanjos escribió:

antonio escribió:

aqui en sevilla,como la cruzcampo ninguna,pero claro sobre gustos no hay nada escrito,en el cir nos bebiamos hasta el mistol,la cuestion era que estuviese fresquita.

Estarás conmigo que la Cruzcampo fuera de su entorno "natural" no sabe igual. Quiero decir que estando en Andalucia o incluso Castilla La Mancha es la cerveza perfecta, pero no ocurre lo mismo cuando me compro un pack y me la bebo en Madrid. No se la razón pero el sabor y la sensación no es la misma.

Estoy contigo, una cervecita en Santacruz debe ser Cruzcampo.

Sanjos

Sanjos la razon se llama ...climatologia.

parte de la culpa de la tripa que muevo se la debo a Gambrinus y colegas de otras marcas, la Cruzcampo es una cerveza fina y refrescante y no tumba casi nada, para beberla a la orilla de la playa es la ideal y en Primavera en el campo debajo de un Chaparro y si le añadimos un poco de gaseosa entra mejor( eso para las feminas). aunque no deja de ser muy "meona" por lo que las visitas al WC son muy habituales.

el envase es otro factor que influye,personalmente lo he comprobado y eso ocurre en todas las marcas de cervezas, hay ya entra el gusto del consumidor a la hora de elegir el envase.

por estos lares en los Pub's hay marcas de cervezas de diferentes paises y eso me hace conocer las diferencias de sabor.La San Miguel por aqui tambien "Triunfa" en los Pub's, aunque el personal prefiere otras marcas y la Cruzcampo esa esta disponible en una gran-superficie de origen ingles.

Aqui cada año organizan un Festival de la Cerveza, en un par de ocasiones asisti...pruebas diferentes cervezas mientras oyes musica en vivo, se pasa bien y despues a casa andandito siempre se llega.

una prueba es beber una Cruzcampo a temperatura ambiente en pleno invierno, eso es simplemente in-bebible, sin embargo otras marcas entran mejor, incluso en Verano...

otro dia seguiremos hablando de la cerveza.

lo mas importante es beber con moderacion y siempre recordar lo que nos decia el gran Stevie Wonder...

SI BEBES, NO CONDUZCAS!!

saludos CIR 14
saludos er linea

M

Sobre la cerveza ( laurel de baco ) a mi ni me suena ese nombre , pero en lo que si estoy de acuerdo que depende del lugar asi te entran mejor las cervezas pues como sea un sitio con calorcito las primeras ni las sientes ,da igual la marca pues pasan de  put..... madre sin dejar de reconocer que unas sera mejor que otras pero nosotros nos apallamos bien aparte de haber todas las marcas con ( el aguila) que se toma bastante bien.Saludos

M

Francisco jose escribió:

Sobre la cerveza ( laurel de baco ) a mi ni me suena ese nombre , pero en lo que si estoy de acuerdo que depende del lugar asi te entran mejor las cervezas pues como sea un sitio con calorcito las primeras ni las sientes ,da igual la marca pues pasan de put..... madre sin dejar de reconocer que unas sera mejor que otras pero nosotros nos apallamos bien aparte de haber todas las marcas con ( el aguila) que se toma bastante bien.Saludos

:affraid:Probad la Voll-Damm mas que cerveza es copa.....fresquita humm que rica.....arriba,abajo y para dentro.............tatarabuelo!  A.Z

M

¿Te tira la terreta, eh?

Hay que reconocer que la volldamm esta buena y sobre todo en copa helada. Del mismo estilo podría ser la San Miguel Reserva, también con cuerpo.

Sanjos

M

Que todas estan buenas, y si se tiene un buen" buche" mejor todavia.

Laurel de Baco?...NI IDEA!!
atento Departamento de Investigacion !! manos al asunto.

Ya que estamos hablando de cervezas aprovecho la ocasion y com permiso del Administrador, para solicitar informacion de un Bar que esta en el casco antiguo de Cadiz (capital).

el tema es el siguiente ; una vez pase por este pequeño bar y vi que tenia botellas de cervezas de diferentes partes del mundo, le dije al barman que le llevaria algunas botellas que se venden aqui en Gibraltar, y por favor si alguien conoce dicho bar que me de la direccion para ponerme en contacto...Gracias.

saludos CIR 14
saludos er linea

M

¿Recuerdas algo del lugar?, nombre de la calle o alguna cercana, cerca de la catedral, junto a un mercado, al lado de la playa, junto al Teatro -donde las chirigotas- o alguna referencia del nombre (por ejemplo Bar Tolo).

Seguro que algo encontraremos.
Sanjos.

M

Sanjos escribió:

¿Recuerdas algo del lugar?, nombre de la calle o alguna cercana, cerca de la catedral, junto a un mercado, al lado de la playa, junto al Teatro -donde las chirigotas- o alguna referencia del nombre (por ejemplo Bar Tolo).

Seguro que algo encontraremos.
Sanjos.

Solo recuerdo que estaba situado en una esquina,era un cruze de cuatro calles, del casco antiguo

Ya deje el mensaje en Foro Ciudad( Cadiz), pero hasta la presente ...sin novedad!!

Y del nombre del bar tampoco recuerdo, eso fue un dia que fui con mi hijo y su ex-novia a una tienda de instrumentos musicales, antes cada año iba por lo menos un dia a la capital, los ultimos años no hago acto de presencia por alli, todos los "hallares" se van destino Portsmouth.

Hace muchos, muchos años casi todas las semanas iba de visita a la c/. Sagasta, por imperativos de ideas, recuerdo que empeze a ir por aquellos lares despues del Sabado Santo del 77( volvamos a correr un tupido velo), y ya lo demas lo dice Miguel y " sus maneras de vivir" y " mis amigos donde estaran."... HEY, HEY,HEY...

tengo por aqui una botella de cerveza India y otra China, de la marca china no me fio mucho no vaya ser cosa que este elaborada con escencia de Lagarto...por si acaso!!

En fin ha ver si hay suerte, le llevo las cervezas al colega y de paso voy a la C/. Sagasta, solo por recordar viejos tiempos( el velo, el velo!!)

saludos CIR 14
saludos er linea

M

Abréis visto que últimamente les ha dado a las cerveceras por poner en el mercado botellas y botellines con un sistema "abrefácil" consistenete en un anilla adosada al tapón, tiras hacia arriba y se abre. Hasta aqui todo bien, pero a mi me da la sensación que la cerveza ya nos abe igual, no sé que pensaréis vosotros.

Yo tengo mi teoría. Al ponerle este sistema de apertura se ha utilizado una fina lámina de aluminio y un trozo de plástico haciendo de tapón. Pués bien yo creo que han tenido que bajar la presión al contenido para que no "salte" la tontá.

No puede ser que un tapon de metal (chapa) soporte la misma presión que el artilugio del que os hablo. Siempre la tradicional chapa aguantará más, digo yo.

Lo he visto, y comprobado, con San Miguel y Mahou. ¿qué pensais vosotros?

M

Yo estoy con mi Alférez-Zahiño- .La Voll Damm.
Soy 'hincha' de - ella-.(Voll Damm doble malta).7'5º (a la sombra).
Esta 'marca' nació,en el mismo año que yo.(1955) y llevamos algún tiempo juntos .
Las cervecitas esas que nombrais (agua con gaseosa),son 'flojitas',sólo valen para hacer 'pisss'.
¿Habeis probado la -Judas-?.
A mí personalmente la -San Miguel- me sabe a "pienso para los pollos".
¡Bueno! Al fin y al cabo ,todo es cuestión de 'paladares'.
Un saludo a toooos.

M

¿Pienso para reclutas, dices?

Hombre la Reserva de San Miguel no esta nada mal. Pero si, la normalita ayuda mucho a pissear.

M

McGyver escribió:

Yo estoy con mi Alférez-Zahiño- .La Voll Damm.
Soy 'hincha' de - ella-.(Voll Damm doble malta).7'5º (a la sombra).
Esta 'marca' nació,en el mismo año que yo.(1955) y llevamos algún tiempo juntos .
Las cervecitas esas que nombrais (agua con gaseosa),son 'flojitas',sólo valen para hacer 'pisss'.
¿Habeis probado la -Judas-?.
A mí personalmente la -San Miguel- me sabe a "pienso para los pollos".
¡Bueno! Al fin y al cabo ,todo es cuestión de 'paladares'.
Un saludo a toooos.

Yo me apunto a la Voll Damm muy fria, por cierto Tu has comido pienso para pollos??? ja ja ja
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M

¡juanito_bcn!.....Descíframe el 'presente de indicativo (en 1ª persona del singular) de los verbos'
Comer...
Pensar... y
Engordar.
Encadénamelos.
Salut.

M

Joe, hay me has matado ,el día que dieron los verbos en el cole tenía anginas y no fui.

M

Pués es fácil: No por mucho madrugar se amanece más mendrugo. Yo no he sabido conjugar de otra manera.
Como ya he comentado en otros post, solo tuve oportunidad de obtener un Master en E.G.B.

Eso sí, con una buena cerveza en la mano. (quería decir con buena nota)

M

Sanjos escribió:

Abréis visto que últimamente les ha dado a las cerveceras por poner en el mercado botellas y botellines con un sistema "abrefácil" consistenete en un anilla adosada al tapón, tiras hacia arriba y se abre. Hasta aqui todo bien, pero a mi me da la sensación que la cerveza ya nos abe igual, no sé que pensaréis vosotros.

Yo tengo mi teoría. Al ponerle este sistema de apertura se ha utilizado una fina lámina de aluminio y un trozo de plástico haciendo de tapón. Pués bien yo creo que han tenido que bajar la presión al contenido para que no "salte" la tontá.

No puede ser que un tapon de metal (chapa) soporte la misma presión que el artilugio del que os hablo. Siempre la tradicional chapa aguantará más, digo yo.

Lo he visto, y comprobado, con San Miguel y Mahou. ¿qué pensais vosotros?

no hay que bajar la cantidad de gas carbonico(0.5 g. de CO2  por 100 g. de cerveza), que es lo que produce las burbujas y espuma, solo basta con aumentar el tamaño de vacio entre el liquido ( cerveza) y tapon, en caso de que este no tubiera la suficiente resistencia de presion del gas carbonico.

veras que el liquido nunca llega hasta el tapon , sea la tipica chapa de toda la vida o ese nuevo tapon de anilla abrefacil, ese espacio vacio sirve de camara de expansion de las burbujas( co2)en caso de agitar el envase(botella).

las burbujas estan "dormidas" y tratan de liberarses al agitar el envase, suben hacia arriba y es al destapar el envase y entrar en contacto con el exterior  cuando se " liberan" con mas facilidad, de hay eso de inclinar el vaso para que no se reboze la espuma.

si agitas una botella de cerveza las burbujas suben hacia arriba y si no la abres, despues de un tiempo vuelven en reposo.

hay ya entra el arte y la profesionalidad del que "tira" la cerveza para hacerlo a gusto del consumidor, mas o menos espuma...

de todas formas a medida que pasa el tiempo de envasado la cantidad de presion del gas carbonico va disminuyendo, es el sintoma de deterioro del producto, y menor riesgo de que se destape por si sola la botella.

M

¡¡¡Cooooño!!! ¡Tu trabajas en la Cruzcampo!

M

Sanjos escribió:

¡¡¡Cooooño!!! ¡Tu trabajas en la Cruzcampo!

Nooooooooooo!!, aunque soy bastante coleguilla de Gambrinus.

te comento: eso de dejar una camara de vacio es una norma comun aplicable a todos los depositos, igual que su valvula de seguridad.

M